라파엔잭타

[볶음] 닭 볶음

누리엘 관리자 (admin), 작성일 : 2021-08-12, 조회수 : 11893

매콤하게 맛있는 닭 볶음 만들기

*주재료: 볶음용 닭1팩(1k), 감자, 당근, 양파, 풋고추나 땡초

<양념장 만들기>

홍게맛장5, 고추장5, 고추가루2, 맛술3, 올리고당이나 요리당3,

매실액3, 후추, 마늘1.5, 생강0.3숟가락

볶음용 닭 1팩을 찬물 에 20~30분쯤 담구어 핏물을 빼 준후

밀가루를 뿌려 문질러 씻거나, 우유에 20~30분쯤 재운후 깨끗이 씻고

끓는물에 데쳐냅니다

데쳐낸 닭은 찬물에 헹궈놓고

감자, 양파, 당근도 큼직하게 썰고 대파, 고추는 으섯썰기 합니다

풋고추와 대파를 제외한 모든 재료를 냄비에 함께 담고

(저는 대추를 조금 넣었습니다 밤이나 무를 넣어도 맛있어요)

양념장을 냄비에 부은후 재료들이 간이 베이도록 잘 버무려 줍니다

물 1컵 정도 부은후 센불에서 끓이다가 끓으면

약불로 줄여 30분 이상 끓이고

국물도 줄어들고 고기도 익으면 풋고추, 대파를 넣고

조금후 불을 끄고 통깨를 뿌려냅니다

매콤하게 맛있는 닭 볶음 완성 입니다

출 처 : 홍게쿡닷컴

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